Od 2016 r. mleko migdałowe było najpopularniejsze mleko ze wszystkich rodzajów mleka w Stanach Zjednoczonych. I nawet ze wszystkimi nowicjuszami — mlekiem nerkowca, mlekiem kokosowym, mlekiem konopnym, mlekiem owsianym — sądzimy, że nadal jest ulubieńcem mleczek . Ale czy zasługuje na wyróżnienie w niemlecznej części Twojego supermarketu?
Oto kilka rzeczy, które powinieneś wiedzieć o mleku migdałowym.
1. Nie zawiera laktozy.
Podobnie jak wszystkie inne mleka bez nabiału, nie zawiera laktozy. Ma to ogromne znaczenie dla około 65 procent populacji, która nie toleruje laktozy.
2. Jest wegański.
Kolejny plus dla niektórych: to nie jest produkt zwierzęcy. Oznacza to również, że nie zawiera cholesterolu.
3. Jest niskokaloryczny.
W porównaniu ze zwykłym mlekiem, a nawet innymi bezmlecznymi, jest stosunkowo niskokaloryczne lub może być: porcja niesłodzonego mleka migdałowego Almond Breeze fajne 30 kalorii . (W rezultacie niestety nie sprawi, że twoja kawa będzie kremowa. To zawsze coś.) Nawet wersje słodzone są stosunkowo lekkie, bo zawierają 60 kalorii na porcję.
4. Może zawierać dodatki.
W szczególności mleko roślinne może zawierać wiele dodatków, w tym karageninę, która pochodzi z wodorostów i jest używana jako stabilizator i zagęszczacz. Było dużo szumu wokół tego konkretnego dodatku, co może ( a może nie ) być potencjalnie irytujące. Wciąż jest to zatwierdzony przez FDA składnik produktów ekologicznych, ale coraz więcej marek usuwa go ze swoich receptur.
Związane z: Dlaczego rzuciłem mleko migdałowe i wróciłem do picia mleka krowiego
5. Nie jest tak pożywny, jak myślisz.
Największą wadą mleka migdałowego nie jest jednak to, co w nim jest, ale raczej to, czego nie ma. Chociaż same migdały są doskonałym źródłem białka i wapnia, New York Times ma złe wieści o mleku migdałowym: te składniki odżywcze są prawie tracone podczas przetwarzania tych napojów orzechowych, które zawierają dużo wody. (Z drugiej strony, możliwe, że już otrzymujesz dużo białka z innych źródeł i cały potrzebny wapń z warzyw. Może to w porządku! Mimo wszystko warto to zauważyć.)
Można kupić markę, która częściowo to rekompensuje — ponieważ mleko orzechowe niekoniecznie ma tak wiele wartości odżywczych, niektórzy producenci wzmacniają je, aby zwiększyć zawartość białka, wapnia i witamin. Ponownie jednak naukowcy nadal nie są całkowicie pewni, jak dobrze wchłaniane są te dodane składniki odżywcze.
Podsumowując: mleko migdałowe nie jest ani najlepsze, ani najgorsze. Pij odpowiedzialnie! I przeczytaj swoje etykiety!
Czy pijesz mleko migdałowe? Jaka jest twoja ulubiona marka?
co znaczy 11 11 duchowo?ZegarekJak zrobić mleko migdałowe
Ten post był pierwotnie publikowany na Kitchn. Zobacz to tam: 5 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o mleku migdałowym
