Od dawna legenda mówi, że prawdziwi kucharze używają kuchenek gazowych. Ale zanim zdecydujesz się opróżnić budżet swojego urządzenia na nowy, możesz rozważyć, czy kuchenka elektryczna lepiej odpowiada Twoim potrzebom. Prawda jest taka, że w siedmiu różnych kategoriach kuchenka elektryczna czterokrotnie wygrywa z gazem. Kliknij, aby dowiedzieć się, kiedy lepiej mieć kuchenkę elektryczną i zdecyduj— wreszcie! — co jest odpowiednie dla Twojej kuchni.
Peter Aitken przygotował listę, aby rozwiać kilka powszechnych mitów kuchennych, w tym pomysł, że kuchenki gazowe są lepsze niż elektryczne.
Prawda jest taka, że kuchenki gazowe i elektryczne mają swoje własne punkty sprzedaży i od Ciebie zależy, która z nich najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Oto przydatna lista, aby zdecydować, co działa:
Szybkość odpowiedzi
Kuchenki gazowe reagują natychmiast, gdy zwiększasz lub zmniejszasz ogrzewanie. Kuchenki elektryczne są znacznie wolniejsze, ale mogą zostać wzmocnione, gdy odsuniesz patelnię od elementu grzejnego. Mimo to gaz za każdym razem go bije.
Zwycięzca: Gaz
Gotowanie
Wysokiej klasy kuchenki gazowe poprawiły swoje umiejętności gotowania. Ale kuchenki elektryczne zapewniają powolne, równomierne i bezproblemowe gotowanie.
Zwycięzca: elektryczny
Ucieczka ciepła
Palniki gazowe wytwarzają gorące powietrze, które przepływa w górę i wokół patelni. Oznacza to, że podczas gotowania na gazie pomieszczenie (i uchwyty patelni) może być bardzo gorące. Jeśli użyjesz patelni na kuchence elektrycznej, która całkowicie zakrywa element grzejny, prawie całe ciepło zostanie przekazane do posiłku.
Zwycięzca: elektryczny
widząc 2:22
Szybkość wrzenia
W testach porównawczych kuchenki gazowe wolniej niż kuchenki elektryczne gotują duży garnek wody. Może to mieć coś wspólnego z całym tym ciepłem, które ucieka z kuchenek gazowych.
Zwycięzca: elektryczny
Wybór patelni
Kuchenki elektryczne są wydajne cieplnie tylko wtedy, gdy używasz patelni z rozsądnie płaskim dnem (dotyczy to zwłaszcza modeli z płaskim blatem). Kuchenki gazowe utrzymują jednak swoje ciepło bez względu na kształt patelni.
Zwycięzca: Gaz
Używaj z Wok
Woki to kwintesencja niepłaskiego planu. Nic więc dziwnego, że woki nie działają tak dobrze na kuchence elektrycznej. Woki przeznaczone są do gotowania na otwartym ogniu. Poza tym z pewnością będą się kołysać na kuchence elektrycznej. Jasne, możesz smażyć swój stir-fry na patelni z płaskim dnem, ale wok z okrągłym dnem nad palnikiem gazowym byłby najlepszy. Czy to zadecyduje, który piec powinieneś kupić? Tylko jeśli jesteś rodziną typu Stir-Fry Friday.
Zwycięzca: Gaz
Czyszczenie
Z kuchenką gazową będziesz musiał się martwić, że jedzenie dostanie się do twoich palników. Palniki elektryczne cewkowe są łatwiejsze (ale nie łatwe) do czyszczenia. Ale jeśli łatwość czyszczenia jest dla Ciebie świetnym pomysłem, nie możesz pokonać płaskiej kuchenki elektrycznej.
Zwycięzca: elektryczny
(Obraz: użytkownik flickr stevendepolo na licencji od Creative Commons .)
